Горькая настойка контабас

Рецепты вина. Горькая настойка контабас

Контабас
В зависимости от посуды, в которой готовят настойку, потребуется такое же количество нераспустившихся почек смородины. Почки промывают и насыпают в бутыль или бутылки (1/2 объема), заливают водкой так, чтобы она полностью покрыла их поверхность. Посуду закрывают марлей и ставят на солнце, выдерживают не более б недель,
Затем настойку процеживают, дают устояться и при необходимости (если появился осадок) процеживают еще раз, разливают в бутылки, закрывают и сохраняют в сухом прохладном месте. Чем дольше настойка стоит, тем лучше ее вкус.