|
|
Вишневка киевская
Рецепты вина. Вишневка киевская.
Засыпают 3/4 бутыли зрелыми вишнями,
половину их всыпают с косточками, а
половину без косточек. Содержимое
бутыли заливают до верха водкой и
ставят в прохладное место на б—8
недель, но не более.
Затем содержимое сливают, из вишен
выдавливают сок с помощью легкого
пресса, уложенного на полотняный
мешочек, в который помещают вишни.
Через сутки, когда отжатый сок
станет прозрачным, его смешивают с
предыдущей жидкой водочной массой,
разливают в бутылки, тщательно
закупоривают и осмаливают пробку.
Вишневка должна выстоять в течение
года.
|
